Компот из вишни обогащен витаминами и минералами, необходимыми для поддержания иммунитета и уровня гемоглобина в крови.

Вишневый компот обладает насыщенным и сбалансированным кисло-сладким вкусом, приятным ароматом и ярким цветом. Компот хорош и зимой, и в жаркие летние дни в охлаждённом виде. В сезон вишни стоит приготовить компот из свежей вишни.

Итак начнем ..

Нам понадобится :

Вишня свежая — 1 кг

Сахар — 200 г

Вода — 2 л

Для начала подготовим ягоды  и все необходимые продукты.

Зимой такой компот можно приготовить из
замороженной вишни.

В зависимости от сорта вишни количество сахара
можно регулировать по вкусу. Я использовала вишню со средним содержанием
кислоты.

Вишни тщательно перебираем, удаляем веточки,
листочки, испорченные ягоды.

Ягоды вишни промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы полностью стекла
вода.

Кастрюлю берём эмалированную или из
нержавейки. Алюминиевую посуду лучше не использовать, поскольку в такой посуде
кислота может вступить в реакцию с металлом.

В кастрюлю наливаем очищенную воду, всыпаем сахар.
Ставим кастрюлю на огонь и на сильном огне доводим воду до кипения, иногда
перемешивая, чтобы сахар полностью растворился.

Затем в кипящий сироп опускаем вишню.

Когда сироп снова закипит, огонь сразу же убавляем
до минимального. Варим компот на минимальном огне (чтобы ягоды лучше сохранили
форму) 5-7 минут, периодически помешивая ложкой и снимая образующуюся пену.

Затем огонь выключаем и оставляем компот
остывать под крышкой при комнатной температуре. За это время он настоится ещё
больше, станет насыщеннее по вкусу и цвету.

Компот из вишни с косточками готов.
Храним компот в холодильнике в герметичной таре: бутылке или графине с плотной
крышкой.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши социальные сети: